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关于精酿啤酒的几大误区,99% 的人都沦陷了!
作者:admin 发布日期:2018/2/6 关注次数: 二维码分享
精酿啤酒是2016年非常火的一个名词,越来越多的人开始喜欢喝点精酿啤酒。不过不同于喝了那么多年的水啤,普通消费者对精酿啤酒的误区还是非常多的。至此,笔者咨询了本地新一代精酿啤酒设备开拓者--徐州鲜啤精酿信息科技有限公司的李总,以下是大众关于精酿啤酒的几大误区,你犯过几个?
只买德国出产的精酿啤酒
的确,中国的精酿风很大一部分原因是由德国啤酒兴起,但是好的啤酒不一定来自德国。其实,英国、美国和比利时等国家也出产精酿啤酒。目前,全球生产精酿啤酒的国家越来越多,中国和日本等亚洲国家也出现了这个苗头。
贵的就是好的
俗话说,一分钱一分货,好酒有时候的确会更贵,但这并不能代表贵的就一定是好酒,毕竟有时候你在买一款大品牌啤酒时也会或多或少地为这个品牌的名气买单。
精酿啤酒就应该没有苦味,或者略甜
很多人把工业啤酒难喝有苦味归结于品质低下,有的人甚至认为精酿啤酒应该没有苦味,或者带一点甜味儿。如果你这么想就大错特错了。出于人们良性自虐心理,精酿啤酒越苦往往越畅销。其中,啤酒花就是使啤酒具有清爽苦味的“元凶”,哪怕品质再好的精酿啤酒也缺不了酒花这一元素,因此自然也会带有苦味。更何况,有的精酿啤酒本身就是以酒花味著称,例如啤酒界最热门的精酿啤酒 IPA 就是以酒花的苦味和香味为一大特色。
瓶装精酿啤酒比精酿鲜啤更好
除了认为精酿啤酒优于工业啤酒外,有的人还认为瓶装的精酿啤酒更好。事实上,一些啤酒就该过滤后再喝,而有的啤酒就应该保留更多的酵母和蛋白质才能体现其风味。
精酿啤酒颜色越深越营养
在过去,国人对啤酒的认知大多仅限于黄啤。而现在,随着各式精酿啤酒的崛起,人们逐渐接触到了不同颜色的啤酒。但在潜意识里,不少人却总是认为啤酒颜色越深越营养。其实不然,啤酒的颜色主要取决于麦芽本身的颜色及烘焙程度。类似的误区还有:有人认为啤酒颜色越深酒精度越高,很显然根据上面同理可得:这一点也是不成立的。
精酿啤酒可以长期陈年
受传统观念影响,总有人认为好酒就可以长期陈年,于是套用到啤酒上便认为精酿适合长期陈年。实际上恰恰相反,相比工业啤酒,精酿啤酒的保存期反而短一些。“红酒饮陈酿,啤酒饮鲜酿”,啤酒当然是越新鲜口味儿越好。

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